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Antonio Cabizza

 

Antonio Cabizza, classe 1961, è sardo di Sassari ma toscano di adozione. Responsabile delle attività di ristorazione di Rocca di Castagnoli, oggi riproduce per i clienti dell’Osteria al Ponte di Gaiole in Chianti alcune delle ricette cucinate in 27 anni per la famiglia Calì. E quando non si ritira nel silenzio della montagna di Corno alle Scale a sciare, coordina la brigata di sala e cucina con la stoffa dell’esperto direttore d’orchestra.

Antonio Cabizza nella cucina dell'Osteria al Ponte di Gaiole in Chianti

Antonio Cabizza nella cucina dell'Osteria al Ponte di Gaiole in Chianti

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Alimenta S.p.A.
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